Atendendo a pedidos, Valtão Oliveira preparou para você uma Receita de Pernil Assado, mais uma adaptação da churrasqueira para o forno.
Esta Receita de Pernil Assado deixa o pernil saboroso e muito suculento. Como tempero para pernil o Valtão Oliveira fez um tempero caseiro simples, ele vai passar dicas de como assar o pernil no forno, temperando enquanto assa, sem complicações e sem perda de tempo.
Este vídeo é para você preparar uma Receita de Pernil Assado, para reunir seus amigos e familiares.
Pernil:
- 6 kg de Pernil
- 1 Forma de Alumínio
- 1 Saco Plástico Grande
Tempero para Pernil:
- 1 Cebola
- 2 Dentes de Alho
- 1 e ½ Xícara (de chá) de Azeite
- 250 ml de Limão (espremido)
- 500 ml de Água
- 5 Folhas de Louro
- 2 Colheres (de sopa) de Colorau
- 2 Colheres (de sopa) de Sal
- Alecrim a gosto
- 1 Maço de Cheiro Verde
Para preparar a Receita de Pernil Assado, vamos começar preparando o tempero. Coloque em um liquidificador a cebola, o alho, o azeite, o limão, a água, as folhas de louro, o colorau, o sal e o alecrim. Bata até ficar homogêneo. Acrescente o cheiro verde e bata um pouco, apenas para “picar” o cheiro verde. Reserve.
Continuando nossa Receita de Pernil Assado, com a ponta da faca, fure o pernil para que ele absorva melhor o tempero. Coloque o pernil em uma forma de alumínio e regue-o com o tempero. Coloque o pernil dentro do saco plástico e acrescente mais tempero.
Leve o pernil à geladeira por 12 horas e reserve na geladeira o restante do tempero.
12 horas depois, retire o pernil da geladeira, coloque na forma de alumínio, regue com mais tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 2 horas. Após 2 horas, abra o forno, retire o papel alumínio e regue com mais tempero. A partir desta etapa, regue o pernil com tempero a cada 30 minutos. Com 3 horas e meia de forno, aumente a temperatura para 220º regue a última vez o pernil e deixe mais 30 minutos.
Quando o pernil estiver com 4 horas de forno, retire do forno.
Observação: Esta Receita de Pernil Assado foi feita para que o pernil fique suculento. Caso você goste do pernil mais assado, na última etapa deixe-o no forno até ficar com o aspecto desejado.
Uma dica muito importante para a Receita de Pernil Assado é não deixar o fogo muito forte, senão o pernil vai queimar por fora e não vai assar por dentro.
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Para aprender Receita de Pernil Assado assista o vídeo e veja todos as dicas e receitas especiais preparadas para você!
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