Além de receitas, na TV CHURRASCO – O Mundo do Churrasco Está Aqui! – você encontra diversos vídeos sobre dicas de churrasco como este da Dica de Churrasco Fraldinha e Maminha, Qual a Diferença?
Ultimamente recebemos muitos comentários e e-mails perguntando se a fraldinha e a maminha são o mesmo corte. Então resolvemos gravar este vídeo da Dica de Churrasco Fraldinha e Maminha, Qual a Diferença? mostrando as duas peças de carnes, Valtão Oliveira mestre churrasqueiro há mais de 30 anos, vai apresentar a Dica de Churrasco Fraldinha e Maminha, Qual a Diferença? com toda a explicação das diferenças das peças e de onde sai os cortes no boi.
Com nomes parecidos, mas com sabores muito diferentes. A Maminha e a Fraldinha são carnes que de preparo fácil e rápido. Existe pessoas que as vezes até confundem a aparência da maminha com a da picanha, mas são cortes diferentes.
Na Dica de Churrasco Fraldinha e Maminha, Qual a Diferença? é explicado de onde sai os cortes.A fraldinha e a maminha são cortes do traseiro do boi, a fraldinha mais próxima da Costela e a maminha faz parte da peça “completa” da alcatra.
Estes cortes tem uma grande diferença também em suas fibras. Como mostrado na Dica de Churrasco Fraldinha e Maminha, Qual a Diferença? A maminha tem fibras mais curtas e uma capa de gordura por toda a peça. A fraldinha tem fibras longas com capa de gordura apenas na ponta da peça.
Para ter total aproveitamento da Dica de Churrasco Fraldinha e Maminha, Qual a Diferença? assista o vídeo do Mestre Churrasqueiro Valtão Oliveira.
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