Além de receitas, na TV CHURRASCO – O Mundo do Churrasco Está Aqui! – você encontra diversos vídeos sobre dica e cortes de carne como este da Dica de Churrasco Como Desossar Frango.
Neste vídeo, Valtão Oliveira e seu amigo Laércio Silvestre vão apresentar a Dica de Churrasco Como Desossar Frango, dois especialistas em carnes explicando detalhadamente como desossar o frango para prepara-lo recheado.
Eles iniciaram a Dica de Churrasco Como Desossar Frango, colocando o frango sobre uma tábua de corte e retiraram o excesso de gordura do frango.
Para a Dica de Churrasco Como Desossar Frango, você vai precisar de uma faca bem afiada, inicie cortando pela coluna do frango, separando os ossos da carne.
Para facilitar o trabalho, intercale a desossa da coluna com a do peito. Quando chegar na parte da coxa e sobrecoxa, corte pela junto dos ossos separando a coxa e continue desossando a coluna e o peito.
Quando chegar no final do peito e da coluna, solte a carcaça e retire-a de dentro do frango. Verifique se algum pedaço de osso sobrou.
Na sequência da Dica de Churrasco Como Desossar Frango, desosse a coxa e sobrecoxa. Segure uma das coxas e empurre o osso, com a faca, faça um corte dando a volta na cartilagem, para soltar a carne. Puxe novamente o osso e corte a carne ao entorno do osso até que ele saia por completo. Faça isso na outra coxa.
As asinhas tem os ossos mais finos, você pode deixar as asinhas inteiras ou use o mesmo procedimento da coxa.
Para ter total aproveitamento da Dica de Churrasco Como Desossar Frango, assista o vídeo do Mestre Churrasqueiro Valtão Oliveira com o Laércio Silvestre.
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Para aprender Dica de Churrasco Como Desossar Frango assista o vídeo e veja todos as dicas e receitas especiais preparadas para você!
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