A TV Churrasco – O Mundo do Churrasco Está Aqui! – surgiu em 2009, com o objetivo de ensinar a arte do churrasco para os Brasileiros, com o aumento do interesse na área de churrasco, apenas receitas e dicas não estavam sendo mais o suficiente para os churrasqueiros de plantão. Então Valtão Oliveira resolveu fazer um material especial para você Como é Feito Bacon Defumado.
Aqui você encontra tudo que envolve O MUNDO DO CHURRASCO, receitas, dicas, macetes, cortes de carnes e também Como é Feito Bacon Defumado. Para levar esta informação aos amigos de casa, Valtão visitou um frigorífico no interior de São Paulo para mostrar Como é Feito Bacon Defumado.
Neste vídeo de Como é Feito Bacon Defumado Valtão Oliveira da TvChurrasco, mostra todos os processos, desde a desossa, condimentação, defumação, porcionamento, até a embalagem final.
O processo de Como é Feito Bacon Defumado inicia-se na chegada da “banda” do suíno, aí ele vai para uma área que é retirado a parte que será utilizado para fazer o bacon.
Depois de separado a carne, ela passa por um processo de salmoura e condimentação. Para poder ficar em um processo de cura por 12 horas.
Continuando o processo de Como é Feito Bacon Defumado, após as 12horas, o bacon é pendurado em “carrinhos”, ficando algumas horas para poder escorrer o excesso da salmoura e é levado para a defumação.
Os bacons ficam em câmaras de defumação em uma temperatura de 72 graus por aproximadamente 8 horas. Depois de sair da defumação, o bacon vai para uma área de resfriamento e choque térmico. Depois do descanso o bacon segue para a área de embalagem.
Agora você sabe Como é Feito Bacon Defumado!
Neste vídeo de Como é Feito Bacon Defumado, Valtão Oliveira também vai apresentar como é feito o bacon em fatias e como é o processo industrial de bacon frito.
Para aprender Como é Feito Bacon Defumado assista o vídeo e veja todos as dicas e receitas especiais preparadas para você!
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