Maminha na Manteiga com Alho – Larica na Brasa – Mestres do Churrasco

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No “MESTRES DO CHURRASCO” de hoje, uma convidada especial, LARISSA MORALES do canal Larica na Brasa. E para compartilhar com você, uma receita #IMPERDÍVEL, MAMINHA NA MANTEIGA! Aprenda a deixar a carne no ponto certo e com muito mais sabor e maciez! Confira!

Maminha na Manteiga com Alho – Larica na Brasa – Mestres do Churrasco
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Maminha na Manteiga com Alho – Larica na Brasa – Mestres do Churrasco
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Ingredientes
  • 1 kg de Maminha
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto
  • 100 g de Manteiga
  • 3 Dentes de Alho
Instruções de preparação
  1. Tempere a peça de maminha com o sal e a pimenta do reino.
  2. Leve a peça de maminha à churrasqueira, primeiro com o lado da gordura voltado para o braseiro, fogo brando, altura de 45 centímetros, apenas para selar todos os lados da peça.
  3. Descasque os dentes de alho e pique. Coloque-os em um recipiente, adicione o sal e macere. Acrescente a manteiga e a pimenta do reino, misture até formar uma pasta.
  4. Assim que a peça estiver selada, retire da churrasqueira e deixe-a descansar por 5 minutos. Após os 5 minutos, corte a peça em bifes de 3 centímetros de espessura.
  5. Leve os bifes à churrasqueira, tempere com sal (apenas o lado de cima dos bifes). Quando grelhar um lado, vire os bifes e acrescente a pasta de manteiga e alho.
  6. Quando os bifes estiverem grelhados, retire da churrasqueira e antes de cortar deixe descansar 5 minutos.
  7. Para servir corte em iscas e sirva com mais manteiga.
  8. Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

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