Valtão Oliveira, mestre churrasqueiro com mais de 30 anos de experiencia vai mostrar para você os SEGREDOS DO CHURRASCO – CORTES DE CARNES BARATOS, uma dica muito importante que vai te ajudar na hora de montar um cardápio mais em conta e com uma ótima variedade.
Um dos SEGREDOS DO CHURRASCO – CORTES DE CARNES BARATOS é a divisão desses custos. Fazer uma boa divisão entre os embutidos, carnes suínas, carne de frango e a carne bovina.
Para deixar seu churrasco mais gostoso e com o valor mais baixo, você deve optar pelos embutidos tradicionais que tem o valor mais acessível, linguiça toscana ou linguiça mista.
Para os cortes de frango, dê preferência para a coxa e a sobrecoxa, que tem um valor mais baixo e ficam muito mais suculentos na churrasqueira. Só precisamos lembrar que com estes cortes com osso, temos uma perda de até 15% do peso. Então temos que fazer este cálculo para não perder o cálculo das quantidades de carne.
Continuando os SEGREDOS DO CHURRASCO – CORTES DE CARNES BARATOS, para dar uma variada, a carne suína também é uma ótima opção, pois fica muito saborosa e tem o valor muito mais baixo do que a carne bovina. Como opção para o churrasco, você pode utilizar a panceta, a costelinha e o pernil. São cortes com um valor baixo e ficam excelentes preparados na churrasqueira.
Em nossos cálculos, são separados em média 50% do total em carne bovina (preferência nacional nos churrascos), então, para deixar seu churrasco mais barato, nossa sugestão é iniciar com cortes com o valor menor, como: acém, peito, paleta, costela… que proporcionam um delicioso churrasco.
O grande SEGREDOS DO CHURRASCO – CORTES DE CARNES BARATOS é deixar os cortes nobres mais para o final do churrasco, assim você serve em iscas, todos apreciam um corte mais nobre e isso vai fazer uma boa diferença no seu churrasco.
Uma dica muito importante do SEGREDOS DO CHURRASCO – CORTES DE CARNES BARATOS é não comprar apenas carnes baratas, mas sim, ter uma boa divisão dos cortes, para que você economize no churrasco e tenha uma variedade de cortes saborosos.
Agora que você sabe os SEGREDOS DO CHURRASCO – CORTES DE CARNES BARATOS!
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