Num recipiente tempere o filé com o sal grosso, o conhaque e a salsinha. Deixe marinar por 20 minutos e leve a churrasqueira em fogo brando.
Quando o filé estiver dourado, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.