Entrevero com Pinhão - Tv Receitas

Para você que procura uma receita diferente para servir na sua confraternização...

ENTREVERO com Pinhão, uma receita muito tradicional no sul do Brasil. O modo de preparo é muito interessante e bonito, formando uma roda com cada ingrediente em torno do disco.

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Ingredientes :

Azeite a gosto
300 g de Bacon
300 g de Peito de Frango em cubos
Sal a gosto
300 g de Linguiças de Pernil
300 g de Alcatra em cubos
1 Gomo de Calabresa Defumada picada
3 Cebolas cortadas em pétalas
1 Pimentão Vermelho em cubos
1 Pimentão Amarelo em cubos
2 Tomates picados
2 Dentes de Alho picados
½ Xícara (de chá) de Pinhão cozidos e descascados
1 Pimenta Dedo de Moça picada
Cheiro Verde a gosto
Mínis Pães Francês ou Arroz para servir

MODO DE PREPARO :

Leve o disco de arado (ou uma frigideira grande) ao fogo, adicione o azeite e frite o bacon. Quando o bacon estiver quase frito, arraste-os para a borda do disco de arado.
Faça este procedimento de fritar e arrastar para as bordas com todos os ingredientes, na ordem, peito de frango (tempere com o sal), linguiças, alcatra (tempere com o sal), calabresa, cebolas, pimentões, tomates e alho. Coloque sal nos legumes, adicione o pinhão e deixe aquecer. Polvilhe sobre o entrevero a pimenta dedo de moça e o cheiro verde.
Assim que estiver pronto, misture todos os ingredientes, e decore a volta do disco de arado com os mínis pães (já cortados ao meio).
Prato pronto é só servir e bom apetite!

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