Em um recipiente coloque o azeite, o sal e o lemon pepper. Misture bem.
Com um pincel culinário, espelhe o tempero pelos bifes (dos dois lados).
Enrole os bifes (como se fosse bife a rolê), amare cada bife com 2 barbantes e coloque-os no espeto para churrasco.
Leve o espeito à churrasqueira, altura de 40 centímetros, fogo médio por aproximadamente 15 minutos.
Quando os rollitos estiverem prontos, retire da churrasqueira. Para servir você pode aparar as pontas (para ficarem padronizados) e retire o barbante.
Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.