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Como Fazer Contrafilé Recheado no Forno

Descubra o Sabor Irresistível do Contrafilé Recheado no Forno! Suculento e cheio de sabor, este prato é perfeito para qualquer ocasião.
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Categoria Carne Assada, Churrasco de Forno, Churrasco no Forno, Contrafilé, Receitas no Forno
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Ingredientes :

  • 1,4 kg de Contrafilé
  • 1 kg de Batatas
  • 2 Cebolas
  • 1 Cenoura
  • 1 Calabresa Defumada
  • 250 g de Tomate Cereja
  • Bacon em Tiras a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal de Parrilla a gosto
  • Sal Fino a gosto
  • 250 ml de Água
  • Cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO :
 

  • Corte a peça de contrafilé em manta (como se fosse um grande bife).
  • Estenda a peça e tempere com o sal de parrilla (lado de cima). Acrescente a cenoura (cortada no sentido do comprimento), a calabresa (cortada no sentido do comprimento) e o bacon.
  • Enrole a carne e amarre com barbante.
  • Tempere o lado externo com o azeite e o sal de parrilla.
  • Em uma assadeira, coloque um fio de azeite, as cebolas (em rodelas) mais azeite e o sal fino e coloque o contrafilé sobre as cebolas.
  • Tempere as batatas com o azeite e o sal fino, coloque em volta do contrafilé e adicione a água.
  • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em 200º por 1 hora.
  • Após este tempo, retire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos ou até dourar.
  • Retire a assadeira do forno, acrescente os tomates cereja e deixe por mais 5 minutos apenas para aquece-los.
  • Quando estiverem prontos, retire do forno, corte o contrafilé em fatias, coloque em um prato junto com as cebolas, os tomates e as batatas, regue com o molho da assadeira e polvilhe a cebolinha.
  • Prato pronto é só servir e bom apetite!
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