Num recipiente, misture a farinha de mandioca, a farinha de trigo e o colorau até que fique uniforme. Adicione o azeite de dendê e misture até que fique uma farofa úmida e homogênea, reserve.

Tempere o peixe com o sal e pimenta e o envolva com a farinha reservada.

Leve à churrasqueira em fogo brando.

Quando estiver dourado, retire da churrasqueira e acomode em um prato.

Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.