Faça um corte no meio da peça de lagarto para que possa acomodar a cenoura.
Coloque a cenoura dentro do lagarto, tempere com o azeite e o sal e envolva a peça com o bacon.
Enrole o papel alumínio e leve para a churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver cozido, retire da churrasqueira, remova o alumínio e retorne para a churrasqueira para dourar.
Quando o lagarto estiver dourado, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.