Fatie o contrafilé em bifes de aproximadamente dois dedos de espessura, tempere com o sal grosso e leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver quase dourado, adicione o requeijão em cima da carne em seguida a rúcula.
Quando o requeijão estiver derretido, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.