Corte a coroa do abacaxi e coloque sobre uma prancha de corte com o corte voltado para cima. Corte também ele em 6 partes na vertical.
Num recipiente prepare uma mistura de açucar e canela e polvilhe sobre o abacaxi.
Leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando o abacaxi estiver dourado, retire da churrasqueira, remova a casca, corte em cubos, acomode em um prato, polvilhe mais açúcar e canela e adicione as folhas de hortelã.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.