Numa cumbuca prepare o tempero adicionando o alho, o sal, o limão e a cachaça. Misture tudo.
Num refratário acondicione a costela, acrescente o tempero e deixe marinar por 10 minutos.
Após marinar, regue com azeite e utilizando um espeto de alumínio duplo, espete a costela e leve a churrasqueira em fogo brando com a parte do osso voltado para o braseiro.
Quando estiver dourado, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.