Tempere ambos os lados da carne com o sal e o azeite. Leve à churrasqueira em fogo brando.
Em uma frigideira pré-aquecida, adicione a manteiga, um fio de azeite e o champignon. Mexa até dar uma leve dourada. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até encorpar.
Quando a alcatra estiver dourada, retire da churrasqueira acomode em um prato e regue com o molho de champignon.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.