Tempere as sobrecoxas, com o azeite, o limão, o tomilho, as raspas de limão, a pimenta e o sal.
Misture bem e deixe marinar por 30 minutos.
Leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando as sobrecoxas estiverem douradas, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que, o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.