Tempere o short rib com o sal grosso e leve a churrasqueira em fogo brando.
A grelha deve estar elevada em 40 centímetros do braseiro.
Deixar a carne por volta de 20 minutos de cada lado, para finalizar grelhe a lateral da peça.
Quando o short rib estiver grelhado, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.