Tempere os corações com a cebola picada, o cheiro-verde, o colorau, o alho, a cerveja e o louro.
Deixe marinar por 20 minutos.
Espete os corações nos espetos de madeira (se preferir utilize espeto de metal).
Leve os espetos à churrasqueira, em fogo brando.
Retire-os da churrasqueira quando estiverem ao ponto, não deixe passarem muito, pois a carne poderá ficar rígida.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.