Corte a capa da paleta em 3 partes (a favor da fibra).
Em um recipiente, misture a mostarda, o mel e o sal rosa do himalaia.
Espalhe o tempero pela carne e deixe descansar por 15 minutos.
Leve a capa da paleta à churrasqueira em fogo médio. O restante do tempero você pode passar na carne enquanto ela estiver na churrasqueira.
Quando a capa da paleta estiver dourada, retire da churrasqueira e corte contra as fibras para servir.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.