Tempere a costela com o sal. Corte as tiras de bacon e coloque entre os cortes da costela.
Corte as rodelas de abacaxi em cubos (retire o talo).
Coloque a costela sobre o papel alumínio. Coloque as azeitonas e o abacaxi junto com a costela e enrole o papel alumínio.
Leve à churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 1 hora.
Quando a costela estiver pronta, retire da churrasqueira, remova o papel alumínio. Se necessário volte para dourar.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.