Corte o filé suíno em cubos. Corte o bacon em tiras em 3 partes (antes de cortar verifique se o tamanho vai servir no cubo que você cortou).
Enrole os pedaços de bacon nos cubos do filé mignon suíno.
Espete os medalhões nos espetos de madeira e tempere com o sal (apenas nas laterais, onde não tem bacon).
Leve à churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 20 minutos.
Quando os espetinhos estiverem grelhados, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.