Corte as batatas monalisa e a batata doce roxa em "cubos" e a batata doce branca em rodelas.
Coloque as batatas na forma de alumínio. Acrescente a água e tempere com o azeite, o sal e o alho poró. Coloque os ramos de alecrim, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 50 minutos.
Após 50 minutos, retire do forno, retire o papel alumínio e volte ao forno para dourar por 10 minutos.
Quando as batatas estiverem douradas, retire do forno e sirva com molhos a seu gosto.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do forno utilizado.
Vale lembrar que a temperatura muito alta, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.