Em um recipiente coloque o tomate seco, o louro em pó, a pimenta dedo de moça, o azeite, pimenta do reino e sal. Misture bem.
Tempere a fraldinha com o sal e a pimenta do reino.
Passe o tempero do recipiente na fraldinha e leve à churrasqueira em fogo médio em uma altura de 40 centímetros.
Quando o primeiro lado estiver pronto, vire a fraldinha e com muito cuidado jogue sobre a fraldinha a cachaça (para flambar).
Quando a fraldinha estiver pronta retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.