Leve a pedra à churrasqueira para que ela aqueça. Quando a pedra estiver quente. Com um pincel, pincele azeite na pedra. E deixe aquecer mais um pouco.
Sele a peça de picanha, primeiro o lado da gordura e depois o lado sem gordura.
Quando a picanha estiver selada, retire da churrasqueira (apenas a picanha), corte a peça em bifes e coloque novamente na pedra de sal rosa do Himalia.
Grelhe normalmente os bifes de picanha.
Quando os bifes estiverem grelhados, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.