Enrole os pedaços de acém para formar o medalhão, envolva cada pedaço com 2 tiras de bacon e amarre com o barbante alimentício.
Tempere os medalhões com o azeite e o sal (não coloque o sal no bacon).
Leve os medalhões à churrasqueira, fogo brando, altura de 50 centímetros do braseiro por aproximadamente 20 minutos.
Quando os medalhões estiverem grelhados, retire da churrasqueira e sirva fatiado.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.