Com uma faca, faça cortes no couro da Panceta (formando um quadriculado).
Coloque a panceta no espeto para churrasco e tempere com o dry rub.
Leve a panceta à churrasqueira em fogo brando, altura de 40 centímetros, por aproximadamente 50 minutos.
Quando a panceta estiver dourada, retire da churrasqueira. Corte a panceta em iscas e sirva com limão.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.