Lagarto Sanfonado – Tv Churrasco

Sobre uma prancha de corte, faça cortes na peça do lagarto como se fosse fazer bifes de 1 dedo de espessura, mas não chegue até o final, para que os bifes fiquem presos na peça.

Tempere com o azeite, o sal, o chimichurri e alecrim.

Para temperar intercale entre os cortes o presunto, a mussarela e o bacon, repita essa sequência em todos os cortes. Enrole com papel alumínio e leve à churrasqueira em fogo brando.

Quando estiver bem cozido, retire da churrasqueira, remova o papel alumínio e acomode em um prato.

Prato pronto é só servir e bom apetite. O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.