FAÇA BACON EM CASA – Bacon na Panela

 

Valtão Oliveira hoje recebeu o Henry do FA Defumados que juntos vão mostrar para você como fazer BACON NA PANELA. Isso mesmo… FAÇA BACON EM CASA, com estas dicas especiais.

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Bacon na Panela

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Valtão Oliveira hoje recebeu o Henry do FA Defumados que juntos vão mostrar para você como fazer BACON NA PANELA. Confira!

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Ingredientes :

• 2 kg de Barriga Suína
• 180 g de Sal
• 90 g de Açúcar
• Lascas de Lenha de Macieira a gosto
• Zimbro a gosto
• Erva Doce a gosto
• Açúcar Mascavo a gosto
• Sementes de Mostarda a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• Canelas em Pau a gosto
• Anis a gosto
• Arroz a gosto
• 1 Panela Grande
• 3 Forminhas de Cupcake
• 3 Forminhas de Empadinhas
• 1 Forma de Pizza Brotinho
• 1 Grelha para Pizza

MODO DE PREPARO :

 

• Misture o sal, o açúcar. Tempere a peça de barriga suína. Coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira por 7 dias. Após 7 dias, retire da geladeira e lave a barriga suína.
• Para a montagem da panela, coloque as forminhas de cupcake, a lenha, o zimbro, a erva doce, o açúcar mascavo, as sementes de mostarda, a pimenta do reino, a canela em pau, o anis e o arroz. Sobre as forminhas de cupcake, coloque a forma de pizza brotinho, as forminhas de empadinha e a grelha.
• Coloque sobre a grelha a barriga suína, tampe a panela e leve ao fogo médio/baixo por 3 horas ou até atingir 72º internos na barriga suína. Após 3 horas retire do fogo e deixe esfriar.

Video :

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Como é feito o BACON. Para matar esta curiosidade Valtão Oliveira, fez este vídeo maravilhosos, mostrando todos os processos da produção do BACON.

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