Amigos Churrasqueiros, hoje mais uma deliciosa opção de receita para ser preparada na chapa. Picanha Gourmet, o diferencial desta receita está em como cortar a picanha e a hora certa de tempera-la. O Mestre Churrasqueiro Valtão Oliveira traz dicas diferenciadas para esta receita.
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Ingredientes :
1Peça dePicanha
Sal de Parrillaa gosto
Azeitea gosto
Creme de Alho-Para Servir
Molho Barbecue-Para Servir
MODO DE PREPARO :
Corte a ponta da picanha, o restante da peça, corte bifes de 2 dedos de espessura no sentido da transversal (igual as tiritas argentinas).
Leve a chapa à churrasqueira (ou ao fogão). Quando a chapa estiver quente, coloque um pouco de azeite para untar.
Coloque os bifes de picanha na chapa e sele rapidamente todos os lados. Depois grelhe, até ficar no ponto desejado, retire da chapa.
Deixe os bifes descansarem por alguns minutos, depois corte-os em iscas e tempere com o sal de parrilla.
Sirva com molhos de sua preferência. Nesta receita utilizamos molho barbecue e creme de alho.
Prato pronto, é só servir e bom apetite.
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