Em um recipiente coloque o trigo para kibe e cubra com água quente para hidratar. Após 30 minutos, escoe a água e pressione o trigo farinha para remover todo excesso de água.
Coloque o trigo para kibe em um recipiente e adicione os tomates e os rabanetes.
Tempere com o azeite, o sal e o vinagre de maça.
Acrescente o cheiro verde e a cebola. Misture bem.