Receita de Bolo de Cenoura Fofinho

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Ingredientes :

Bolo:

2 Cenouras Grandes
2 Ovos
½ Xícara (de chá) de Óleo
1 Xícara (de chá) de Farinha de Trigo
1 Xícara (de chá) de Açúcar
1 Colher (de sopa) de Fermento em Pó
2 Colheres (de sopa) de Leite
1 Forma de Alumínio untada (untamos com manteiga e achocolatado)

Cobertura:

3 Colheres (de sopa) de Leite
2 Colheres (de sopa) de Manteiga
2 Colheres (de sopa) de Açúcar
2 Colheres (de sopa) de Achocolatado
Chocolate Granulado a gosto

MODO DE PREPARO :

Em um liquidificador adicione as cenouras, os ovos e o óleo. Bata até ficar homogêneo. Adicione a mistura em um recipiente. Coloque o açúcar e o trigo. Misture bem.
Adicione o fermente e o leite e continue misturando.
Coloque a massa na forma (já untada) e leve ao forno preaquecido em 160º por aproximadamente 30 minutos.
Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Leve uma panela ao fogo com a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Misture até começar a ferver e desligue o fogo.
Desenforme o bolo, cubra com a cobertura e salpique granulado.
Prato pronto é só servir e bom apetite!

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