Em um recipiente adicione a costela moída, o creme de cebola (o suficiente para dar liga), o sal, a salsinha, a cebolinha, a pimenta e o azeite. Misture até obter uma massa homogênea.

Modele o hambúrguer e leve para a churrasqueira em fogo brando.

Quando estiver dourado, retire da churrasqueira e acomode em um prato.

Prato pronto é só servir e bom apetite.