Palavra Chave alcatra assada, alcatra bovina, alcatra carne, alcatra churrasco, alcatra com queijo, alcatra para churrasco, alcatra recheada
Ingredientes :
1,4kg de Alcatra
500g de Queijo Prato(peça)
Sal de Parrillaa gosto
Pimenta do Reinoa gosto
1Espeto para Churrasco
MODO DE PREPARO :
Corte o queijo prato em tiras de aproximadamente 1 dedo de espessura. Leve as tiras de queijo para o congelador, apenas para ficar firme (não deixe congelar).
Com uma faca fina, faça furos na peça de alcatra. Coloque as tiras de queijo nos furos da carne (como demonstrado no vídeo).
Coloque a peça de carne no espeto para churrasco e tempere com o sal de parrilla e a pimenta do reino.
Leve o espeto à churrasqueira, altura de 45 centímetros e fogo forte.
Quando a carne dourar, retire da churrasqueira, fatie ainda no espeto. Salgue o espeto novamente e volte à churrasqueira. Repita este processo até finalizar o espeto.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Video :
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