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Ingredientes :
2kg deAlcatra(2 bifes cortados em manta)
100ml deÁgua
Sal de Parrilla - Cocina Mixa gosto
Alho Poró - Cocina Mixa gosto
Tomate Seco - Cocina Mixa gosto
Pimenta do Reinoa gosto
Oréganoa gosto
Legumes Mistos(Tomate Cereja, Repolho, Cenoura, Brócolis e Couve-flor)
4Colheres (de sopa) de Margarina
700g deMolho de Tomate
1Colher (de sopa) deAçúcar
1Xícara (de chá) de Queijo Parmesãoralado
1Xícara (de chá) de Queijo Mussarelaralado
200g deQueijo Prato
MODO DE PREPARO :
Tempere os bifes de alcatra com ½ xícara (de chá) de azeite, 50 ml de água, sal de parrilla, alho poró, tomate seco e pimenta do reino. Deixe marinar por uns 10 minutos.
Leve o disco de arado (ou frigideira) ao fogão a lenha (ou fogão), coloque um fio de azeite e 2 colheres (de sopa) de margarina. Quando a margarina derreter frite os bifes.
Em um recipiente, tempere os legumes com o azeite, orégano, sal de parrilla e o tomate seco.
Leve uma frigideira ao fogo, adicione 2 colheres (de sopa) de margarina, o molho de tomate, orégano e sal a gosto. Misture bem e deixe apurar.
Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e coloque ½ xícara (de chá) de queijo parmesão ralado. Reserve.
Leve os legumes ao fogo (com 50 ml de água) e cozinhe-os até ficarem ao dente. Após, transfiro-os para uma frigideira de churrasqueiro (furada) ou retire a tampa para secar e grelhar.
Assim que os bifes estiverem prontos, cubra-os com o molho de tomate, o queijo mussarela, ½ xícara (de chá) de queijo parmesão, o queijo prato e orégano.
Finalize colocando os legumes junto aos bifes.
Retire do fogo e sirva.
Prato pronto! É só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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