Como Fazer Alcatra 3 Queijos no Fogão a Lenha – Tv Churrasco

Olha só o tamanho destes bifes de alcatra… Esta receita é #FORADAMEDIA!

Neste vídeo, Valtão Oliveira preparou deliciosos bifes de alcatra 3 queijos no fogão a lenha. Servidos com um maravilhoso molho e legumes grelhados.

Esta receita você não pode deixar de conferir!

Alcatra 3 Queijos no Fogão a Lenha

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Valtão Oliveira preparou deliciosos bifes de alcatra 3 queijos no fogão a lenha. Servidos com um maravilhoso molho e legumes grelhados. Confira!

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Categoria Pratos Principais

Tipo de Cozinha Brasileira

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Ingredientes :

• 2 kg de Alcatra (2 bifes cortados em manta)
• 100 ml de Água
• Sal de Parrilla – Cocina Mix a gosto
• Alho Poró – Cocina Mix a gosto
• Tomate Seco – Cocina Mix a gosto
• Pimenta do Reino a gosto
• Orégano a gosto
• Legumes Mistos (Tomate Cereja, Repolho, Cenoura, Brócolis e Couve-flor)
• 4 Colheres (de sopa) de Margarina
• 700 g de Molho de Tomate
• 1 Colher (de sopa) de Açúcar
• 1 Xícara (de chá) de Queijo Parmesão ralado
• 1 Xícara (de chá) de Queijo Mussarela ralado
• 200 g de Queijo Prato

MODO DE PREPARO :

 

• Tempere os bifes de alcatra com ½ xícara (de chá) de azeite, 50 ml de água, sal de parrilla, alho poró, tomate seco e pimenta do reino. Deixe marinar por uns 10 minutos.
• Leve o disco de arado (ou frigideira) ao fogão a lenha (ou fogão), coloque um fio de azeite e 2 colheres (de sopa) de margarina. Quando a margarina derreter frite os bifes.
• Em um recipiente, tempere os legumes com o azeite, orégano, sal de parrilla e o tomate seco.
• Leve uma frigideira ao fogo, adicione 2 colheres (de sopa) de margarina, o molho de tomate, orégano e sal a gosto. Misture bem e deixe apurar.
• Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e coloque ½ xícara (de chá) de queijo parmesão ralado. Reserve.
• Leve os legumes ao fogo (com 50 ml de água) e cozinhe-os até ficarem ao dente. Após, transfiro-os para uma frigideira de churrasqueiro (furada) ou retire a tampa para secar e grelhar.
• Assim que os bifes estiverem prontos, cubra-os com o molho de tomate, o queijo mussarela, ½ xícara (de chá) de queijo parmesão, o queijo prato e orégano.
• Finalize colocando os legumes junto aos bifes.
• Retire do fogo e sirva.
• Prato pronto! É só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

Video :

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