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Ingredientes :
700g dePernil(sem osso)
Azeitea gosto
Louroa gosto
Chimichurri - Cocina Mixa gosto
Alecrima gosto
½Xícara (de chá) deVinagre de Maçã
Pimenta do Reinoa gosto
200ml deÁgua
Sala gosto
½Pimentão Vermelho
1Pimentão Amarelo
2Tomates
½Cebola
Cheiro Verdea gosto
4Pães Francês
Papel Alumínio
MODO DE PREPARO :
Em um recipiente adicione o azeite, o louro, o chimichurri, o alecrim, o vinagre de maçã (¼ de xícara), a pimenta do reino, a água e o sal. Misture bem.
Com uma faca fina, faça furos no pernil, para que ele absorva melhor o tempero. Coloque no tempero: o pernil, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo. Deixe marinar por 30 minutos.
Após 30 minutos, enrole o pernil e os pimentões com papel alumínio. Leve à churrasqueira em fogo médio, altura de 60 centímetros, por aproximadamente 2 horas e meia.
Coloque em um recipiente os tomates, a cebola, o vinagre de maçã (¼ de xícara), o azeite, o cheiro verde e o sal. Misture bem e reserve.
Quando o pernil estiver pronto, retire da churrasqueira, retire o papel alumínio, separe os pimentões e reserve o molho da carne.
Corte os pimentões em cubos e misture com o vinagrete.
Desfie o pernil e coloque o molho (que foi reservado).
Para montar os lanches, corte os pães ao meio, coloque o pernil desfiado e o vinagrete.
Prato pronto é só servir e bom apetite! O tempo de preparo depende do braseiro utilizado. Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
Video :
https://youtube.com/watch?v=XMOVc8iO8_Q
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