Corte a picanha como um envelope e vire-a no avesso, tempere com o sal e recheie com o requeijão.
Feche a picanha com palitos para churrasco, enrole com papel alumínio e leve para a churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver cozida, retire da churrasqueira, remova o alumínio e volte para a churrasqueira até dourar.
Quando estiver dourada, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.0