Corte os tomates ao meio e tire as sementes. Polvilhe a mistura de açúcar e sal.
Coloque em uma forma enrole com papel alumínio, leve à churrasqueira e deixe por 30 minutos.
Após esse período, vire os tomates e repita o processo por mais 2 vezes.
Após todo o processo, acomode os tomates em um vidro (com tampa), acrescente azeite e orégano, conserve em local refrigerado.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.