Em um recipiente misture o vinagre, o azeite, a pimenta, o sal e o alecrim. Acondicione a manta, deixe marinar por 2 horas.
Com o auxílio de uma grelha sardinheira leve a carne para a churrasqueira em fogo brando.
Quando a carne estiver grelhada, retire da churrasqueira, fatie em iscas, salpique cheiro verde e acomode em um prato
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.