Com a faca, faça pequenos cortes no lombo para que absorva o tempero, espalhe o sal e o limão.
Para rechear, abra manta e acomode em um lado da peça a salsinha, tomate, bacon, presunto e o queijo. Feche a manta e enrole papel alumínio (o lado brilhante voltado para o alimento).
Dê no mínimo 3 voltas na carne com o papel alumínio para que o lombo fique firme e leve a churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver cozido, retire da churrasqueira, remova o papel alumínio e retorne a carne para a churrasqueira até dourar.
Quando estiver dourada, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto, é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.