Sobre uma prancha de corte, fatie a alface em tiras de aproximadamente 2 cm, fatie o manjericão, pique a salsinha, transfira para um recipiente e acrescente a uva passa, o kiwi, o tomate cereja, o tomate seco, salpique a soja, as amêndoas e o gergelim.
Para preparar o molho, misture a manteiga derretida, o suco de limão siciliano, os 20ml de água gelada e o açúcar mascavo, misture até incorporar.
Acomode a salada em um prato e regue a salada com o molho.