Corte o torresmo em tiras, tempere com o limão, o sal e o alho e deixe marinar por 1 hora.
Antes de levar o torresmo à churrasqueira passa à cachaça, e leve à churrasqueira em fogo alto.
Deixe nessa altura até ficar com aspecto de cozido. Depois desça para a grelha mais próxima do braseiro com a pele do torresmo para baixo.
Quando ele estiver pururucado, retire da churrasqueira, acomode em um prato e sirva com limões.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.