Tempere o lagarto com o sal e leve à churrasqueira em fogo brando.
Quando estiver ao ponto, retire da churrasqueira e deixe esfriar.
Sobre uma prancha de corte, corte os bifes ao meio e acomode num recipiente, tempere o lagarto com o shoyu, o azeite e o limão.
Deixe o tempero curtir por alguns minutos.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.