Corte a berinjela em rodelas, tempere a carne moída com o sal, o creme de cebola e o azeite. Misture bem.
Faça pequenos cortes na superfície da berinjela, sem deixar chegar ao final, apenas para absorver o tempero, polvilhe um pouco de sal e regue com um pouco de azeite.
Amasse a carne formando um pequeno hambúrguer do tamanho da berinjela, pegue uma fatia da berinjela coloque o hambúrguer, coloque outra fatia de berinjela, coloque o parmesão e por fim coloque outra fatia de berinjela.
Enrole com papel alumínio e leve a churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 30 minutos.
Quando estiver cozido, retire da churrasqueira e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.