Num recipiente adicione a cerveja, o sal, o azeite e o cheiro verde, misture bem, acondicione os bifes e deixe marinando.
Retire os bifes do marinado, acomode sobre eles o bacon, as azeitonas e as cenouras, enrole e espete com palitos para churrasco.
Leve à churrasqueira em fogo brando.
Numa frigideira frite a cebola com azeite. Retire os bifes do espeto e refogue junto com as cebolas, regue com o molho do marinado e retorne a frigideira ao fogo para encorpar o molho.
Quando o molho estiver encorpado, retire do fogo e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.