Tempere a fraldinha com o sal e leve à churrasqueira em fogo brando.
Utilizando uma frigideira pré-aquecida, adicione o azeite, o molho de tomate, o tomate, a pimenta e o orégano. Deixe ferver o molho.
Quando os bifes estiverem dourados, retire da churrasqueira, acomode em um prato, regue com o molho, adicione o queijo sobre o molho e polvilhe o orégano.