Utilizando uma frigideira, adicione a manteiga e o bacon, deixe dourar. Quando o bacon estiver dourado, adicione a farinha de mandioca, o milho, a ervilha, a cenoura, as azeitonas e o sal, misture bem e deixe aquecer um pouco. Deligue fogo e adicione o cheiro verde.
Unte os pimentões com azeite, coloque a farofa dentro dos pimentões e enrole os individualmente com papel alumínio.
Leve os pimentões à churrasqueira em fogo brando.
Quando os pimentões estiverem cozidos, retire da churrasqueira, remova o papel alumínio e acomode em um prato.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.