Quadricule a polpa da berinjela com a ponta da faca, fazendo cortes suaves a fim de que os temperos se espalhem. Cuidado para não furar a casca.
Tempere com o sal, o azeite, o alho e o orégano.
Leve à churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 10 minutos.
Quando a berinjela estiver grelhada, retire da churrasqueira. Sirva como acompanhamento, ou como antepasto.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.