Coloque a peça de fraldinha em um prato e tempere com o sal, o azeite e o chimichurri.
Com um espeto duplo para churrasco espete a peça e leve para a churrasqueira com a gordura voltada para a cima.
Quando ela estiver assada, retire da churrasqueira e corte em iscas.
Transfira a carne para uma tábua, com o pão e a farofa.
Prato pronto é só servir e bom apetite.
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.